Приготовление блюд, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка, приготовление соусов, супов, холодных закусок и салатов. приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение товарного соседства продуктов, контролирует сроки реализации продуктов. Участвует в работе по уборке, дезинфекции, санобработке служебных и производственных помещений. Содержит в чистоте свое рабочее место. Кассир- введение кассовых операций. Печатает меню и ценники, следит, чтобы меню и ценники выставлялись в соответствии с данными в Тиллипад. Проходимость столовой 250 человек (дневной сервис пн-пт), 30-50 чел (дневной сервис сб-вс), 20-30 человек (ночной сервис пн-вс). |